หลายๆ คนที่สนใจงานบริการ หรืองานด้านโรงแรมคงเคยตั้งคำถามว่า เราจะเข้าสู่ธุรกิจหรือเข้าสู่แวดวงนี้ได้อย่างไร สำหรับเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ที่อยู่ในแวดวงนี้อาจคุ้นเคยกับผมบ้างนะครับ แต่ผู้อ่านท่านอื่นๆ ผมคงต้องขออนุญาต ใช้หน้า Our Service นี้แนะนำความเป็นมาเป็นไปของผมและบริการที่ผมมี
ตัวผมเองนั้นเป็นนักเรียนเก่าสวิสครับ จบจาก Les Roches International School of Management และ Lausanne พอกลับบ้านเราก็เลยได้ทำงานหลายอย่าง เป็นผู้จัดการฝ่ายต้อนรับส่วนหน้า ผู้จัดการฝ่ายบุคคล ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ยิ่งไปกว่านั้น ที่เป็นเกียรติอย่างยิ่งสำหรับผมคือการที่ผมได้รับความไว้วางใจจากเพื่อนๆ นักเรียนเก่า เลือกให้ผมเป็น ประธานชมรมนักเรียนเก่าโรงเรียนการโรงแรม แห่งประเทศสวิตซ์เซอร์แลนด์ ประจำประเทศไทย และจากจุดนี้เองครับที่ถือเป็นจุดเริ่มต้นของผม เนื่องจากเมื่อพวกเราศิษย์เก่า ชาวโรงแรมได้พบปะสังสรรค์กัน เราก็มักจะพูดคุย และเปลี่ยนข่าวสารกันอยู่เนืองๆ ทำให้ผมได้รู้ว่า โรงแรมไหนกำลังต้องการคน โรงแรมไหนมีตำแหน่งงานว่าง ซึ่งท่านทราบไหมครับว่า ธุรกิจการโรงแรมนั้นขาดแคลนผู้บริหารระดับกลางจนถึงระดับสูงพอควรทีเดียว ไหนจะมีโรงแรมเปิดใหม่ที่เกิดขึ้นเป็นดอกเห็ดในขณะนี้ (ก็เพราะธุรกิจการโรงแรมและการท่องเที่ยวของบ้านเรากำลังบูมเหลือเกินครับ และคงจะเป็นอย่างนี้ไปอีกนาน) ในขณะที่บุคลากรที่จบด้านการโรงแรมที่มีชื่อเสียง หรือสถาบันการโรงแรมดังๆ ที่เตรียมความพร้อมของนักเรียนให้ทำงานได้ทันทีหลังเรียนจบก็มีอยู่น้อยอีก เพื่อนๆ จึงเชียร์และแนะผมให้ช่วยนักเรียนไทยและหาคนเข้าสู่ธุรกิจโรงแรมและการท่อง เที่ยวของบ้านเรา
และนี่แหละครับที่เป็นจุดกำเนิดของ บริษัทเอกธนา ฮอสปิทัลลิตี้ เอ็ดดูเคชั่น เซอร์วิสเซส ซึ่งให้บริการและได้รับความไว้วางใจจากน้องๆ และผู้ปกครองมา 8 ปี แล้ว โดยได้รับความช่วยเหลือจากเพื่อนๆ ที่จบมาจากโรงเรียนการโรงแรมด้วยกัน (ทั้ง Les Roches และ Glion) และปัจจุบันทำงานอยู่โรงแรมระดับ 5 ดาว มาช่วยเหลือผม ช่วยกันทำงานให้คำแนะนำแก่น้องๆ และผู้ปกครองที่บุตรหลานสนใจเรียนด้านการบริการ (Hospitality) จุดยืนของเราก็คือ ช่วยเหลือและแนะแนวทางให้น้องๆ ค้นพบตัวเอง และรู้ความต้องการที่แท้จริงของตนว่า ต้องการจะมุ่งไปทางไหนในอนาคต ไม่ใช่เรียนเพราะตามเพื่อน ตามแฟชั่น หรือเพราะไม่รู้จะเรียนอะไรดีแล้วมาเลือกเรียนโรงแรม
สิ่งที่เราต้องการเห็นคือ เพื่อนๆ น้องๆ ได้พบตัวตน เลือกเรียนสิ่งที่เหมาะกับตัวเอง (เราจะช่วยแนะแนวจากบุคลิกและความสามารถของคนคนนั้นครับ) และเรียนได้อย่างมีความสุขตลอดระยะเวลาที่ต้องอยู่ใช้ชีวิตที่โน่น ผมและเพื่อนรุ่นพี่จะคอยช่วยกันดูแลให้คำปรึกษาและแนะนำน้อง จนถึงแม้ว่าเรียนจบแล้ว ก็ยังเป็นดูแลให้คำแนะนำในการประกอบอาชีพ ซึ่งแน่นอนครับ เขาไม่จำเป็นต้องทำงานในแวดวงโรงแรมเพียงเท่านั้น แต่การเรียนยังครอบคลุมไปถึงหลากหลายอาชีพ เช่น อาจารย์ งานด้านธุรกิจการเงินการธนาคาร งาน Events เป็น Wedding organizer งานธุรกิจสปา งานที่อยู่ในแวดวงสินค้าแบรนด์เนม สายการบิน โรงพยาบาล เป็นต้น
เอกธนา ฝ่ายซ้ายคราม
กรรมการผู้จัดการ
บริษัท เอกธนา ฮอสปิตอลลิตี้ เอ็ดยูเคชั่น เซอร์วิสเซส จำกัด
