ซอมเมอลิเย่ร์และผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์มีความสำคัญอย่างมากในการช่วยแขกในภัตตาคารชั้นนำเลือกจับคู่ไวน์กับอาหารได้อย่างลงตัวที่สุด จะมีที่ไหนเหมาะกับการเรียนรู้เรื่องไวน์ไปมากกว่าNapa Valley ในแคมปัส California ของสถาบัน CIA หลักสูตรประการศนียบัตรสาขาไวน์และเครื่องดื่มของเราใช้เวลาเรียนสองภาคการศึกษา ครอบคลุมทุกอย่างที่เกี่ยวกับไวน์ เช่น การจัดการเครื่องดื่มอย่างมืออาชีพ การปลูกองุ่น ไวน์ในยุคเก่าและใหม่ สุรากลั่น และธุรกิจไวน์ระดับโลก คณาจารย์ที่ CIA มีประสบการณ์การทำงานจริงในแวดวงไวน์ มั่นใจได้ว่าผู้เรียนจะได้เรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติ เตรียมพร้อมสู่ตำแหน่งระดับสูงในธุรกิจนี้ในอนาคต หลังจากจบการศึกษา คุณจะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และการจัดการเครื่องดื่ม และยังมีความสามารถในการเลือกไวน์และเครื่องดื่มให้เหมาะกับภัตตาคารทั้งระดับไฮเอนด์และแคชชวล
จุดเด่นของหลักสูตร
- เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ ทั้งเก่าและใหม่ ทุกพื้นที่ทั่วโลก ไม่ว่าจะยุโรปตะวันออก เอเชีย หรือ ลิแวนต์
- เรียนรู้การหมักดองประเภทต่างๆ เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ สุรากลั่น รวมทั้งหลักการผสมเครื่องดื่ม
- ได้ชิม จับคู่ วิเคราะห์ และเรียนรู้เกี่ยวกับการส่งเสริมรสชาติซึ่งกันและกันระหว่างอาหารกับเครื่องดื่ม
- เรียนรู้จากอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญและซอมเมอลิเยร์ที่ Rudd Center for Professional Wine Studies
- ทำความรู้จักและสร้างเครือข่ายกับนักทำเหล้าองุ่น นักกลั่นเหล้า และผู้บริหารระดับสูงจากบริษัทไวน์และเครื่องดื่มระดับเวิล์ดคลาสจากทั่วโลก
+ หลักสูตรไวน์และเครื่องดื่ม CIA WINE AND BEVERAGE GRADUATE CERTIFICATE PROGRAM (WBGC)
- อายุอย่างน้อย 21 ปี
- จบการศึกษาระดับปริญญาตรี จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษหากเป็นสาขาการบริหารธุรกิจบริการหรือสาขาที่เกี่ยวข้อง หากจบปริญญาตรีสาขาอื่นก็สามารถสมัครเข้าเรียนต่อหลักสูตรนี้ได้เช่น แต่ต้องมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับธุรกิจไวน์และเครื่องดื่ม
+ หลักสูตร PROCHEF® CERTIFICATION
- ระดับ 1 ProChef Level I
- ระดับ 2 ProChef Level II
- ระดับ 3 ProChef Level III
+ หลักสูตรเตรียมความพร้อมก่อนหลักสูตร PROCHEF® CERTIFICATION PREP CLASS
- ระดับ 1 Level I
- ระดับ 2 Level II
