การให้คำปรึกษาออนไลน์แบบส่วนตัว เกี่ยวกับการศึกษาต่อโรงเรียนการโรงแรมระดับ Top 3 ของโลก Glion และ Les Roches จากประเทศสวิตเซอร์แลด์ 🇨🇭

วันที่:

• เสาร์ที่ 9 พฤษภาคม 2563
• อาทิตย์ที่ 10 พฤษภาคม 2563

เวลา:

• 10:30 – 17:30

*ช่วงเวลามีจำกัด โปรดลงทะเบียนล่วงหน้าเพื่อจองเวลาที่ต้องการ
**ผู้ปกครองสามารถเข้าร่วมปรึกษาได้

พบกับผู้ช่วยผู้อำนวยการประจำภูมิภาคเอเชียแปซิฟิค Shini Lim ที่จะมาให้คำปรึกษากันอย่างเป็นส่วนตัวเกี่ยวกับแผนการศึกษาต่อและโอกาสในการรับทุนการศึกษา อีกทั้งยังมีการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการพัฒนาผู้นำด้านนวัตกรรมสำหรับอุตสาหกรรมการโรงแรมที่หลากหลาย อาทิเช่น ธุรกิจ, การเงิน, ลักซ์ชัวรี่, ศิลปะการประกอบอาหาร, กิจกรรม, กีฬา, การโรงแรม และการท่องเที่ยว

ร่วมค้นหาสถาบันทั่วโลกของเรา วิธีการสอนที่ไม่เหมือนใคร และวิธีที่เราเตรียมความพร้อมให้กับนักเรียนสำหรับการประกอบอาชีพทั่วโลก ผ่านประสบการณ์และการปฏิบัติการฝึกงานกับบริษัทชั้นนำทั่วโลก

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

📲โทร. 02-106-2541-2, 081-9208882
Facebook: Ekthana Education Services
Instagram: ekthanaeducation
LINE: @ekthana https://line.me/R/ti/p/%40ekthana

เพื่อแสดงความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันกับประชาชนชาวไทย สวิตเซอร์แลนด์ได้ทำการฉายภาพธงชาติไทยบนยอดเขามัทเทอร์ฮอร์นอันโด่งดังในหมู่บ้านเซอร์แมตส์ (Zermatt) ในวันที่ 24 เมษายน เวลา 24.45 น. เทียบเท่าเวลาไทย 05.45 น. ที่ผ่านมา

การฉายภาพดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์แห่งความหวัง ความแข็งแกร่ง เพื่อมอบให้กับผู้ที่กำลังเผชิญกับความยากลำบาก และเพื่อเป็นการขอบคุณบุคคลที่กำลังทำงานอย่างหนักเพื่อที่จะผ่านพ้นวิกฤติครั้งนี้

เราขอส่งข้อความแห่งความหวังและกำลังใจ ไปสู่ประชาชนชาวไทยทุกคน ขอให้ท่านเข้มแข็งและมีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง

Zermatt Matterhorn

ที่มา: https://www.zermatt.ch/en/hope

#Thailand #inLOVEwithSWITZERLAND #dreamnowtravellater #ekthanaeducationservices

การให้คำปรึกษาออนไลน์แบบส่วนตัว เกี่ยวกับการศึกษาต่อโรงเรียนการโรงแรมระดับ Top 3 ของโลก Glion และ Les Roches จากประเทศสวิตเซอร์แลด์ 🇨🇭

วันที่:

• เสาร์ที่ 18 เมษายน 2563
• อาทิตย์ที่ 19 เมษายน 2563

เวลา:

• 14:00 – 20:00

*ช่วงเวลามีจำกัด โปรดลงทะเบียนล่วงหน้าเพื่อจองเวลาที่ต้องการ
**ผู้ปกครองสามารถเข้าร่วมปรึกษาได้

พบกับผู้ช่วยผู้อำนวยการประจำภูมิภาคเอเชียแปซิฟิค Shini Lim ที่จะมาให้คำปรึกษากันอย่างเป็นส่วนตัวเกี่ยวกับแผนการศึกษาต่อและโอกาสในการรับทุนการศึกษา อีกทั้งยังมีการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการพัฒนาผู้นำด้านนวัตกรรมสำหรับอุตสาหกรรมการโรงแรมที่หลากหลาย อาทิเช่น ธุรกิจ, การเงิน, ลักซ์ชัวรี่, ศิลปะการประกอบอาหาร, กิจกรรม, กีฬา, การโรงแรม และการท่องเที่ยว

ร่วมค้นหาสถาบันทั่วโลกของเรา วิธีการสอนที่ไม่เหมือนใคร และวิธีที่เราเตรียมความพร้อมให้กับนักเรียนสำหรับการประกอบอาชีพทั่วโลก ผ่านประสบการณ์และการปฏิบัติการฝึกงานกับบริษัทชั้นนำทั่วโลก

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

📲โทร. 02-106-2541-2, 081-9208882
Facebook: Ekthana Education Services
Instagram: ekthanaeducation
LINE: @ekthana https://line.me/R/ti/p/%40ekthana

ผ่านไปแล้วกับงาน Swiss Study Exhibition 2020 ในวันที่ 29 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา

งานนิทรรศกาลศึกษาต่อประเทศสวิตเซอร์แลนด์สุด Exclusive สำหรับผู้ที่สนใจจะไปเรียนต่อที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ โดยงาน Swiss Study Exhibition 2020 นี้ ได้มีตัวแทนจากทั้ง 6 โรงเรียนและมหาวิทยาลัยชั้นนำจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์มาให้คำปรึกษาและแนะนำกันกันแบบตัวต่อตัว ณ โรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ห้องมณฑาทิพย์ 1

โดยทั้ง 6 โรงเรียนและมหาวิทยาลัยที่มา ได้แก่

SHL : Schweizerische Hotelfachschule Luzern 

• เป็น 1 ใน 2 โรงเรียนบริหารการโรงแรมของสวิตเซอร์แลนด์แห่งแรก ที่ได้รับการรับรองจากรัฐบาล
• ได้รับการรับรองความเป็นเลิศทางด้านการศึกษาตลอดจนการรับรองวุฒิปริญญาในยุโรปและทั่วโลก
• เรียนรู้การทดลองปฏิบัติจริง สามารถนำความรู้ไปต่อยอดธุรกิจในอนาคตได้

HIF : Hochalpines Institut Ftan 

• โรงเรียนนานาชาติมัธยม ที่อยู่ท่ามกลางสภาพแวดล้อมและบรรยากาศแสนสวยงามของเทือกเขาแอลป์
• ได้รับการยอมรับจาก Canton of Graubünden ว่าเป็นโรงเรียนเพื่อการเตรียมความพร้อมสำหรับการสอบ Swiss Matura
• มีการรับรองโดย Cambridge Assessment ว่าเป็นองค์กรที่เป็นศูนย์กลางของ General Certificate of Secondary Education (IGCSE)

Lyceum Alpinum Zuoz 

• โรงเรียนมัธยมที่มีทั้งแบบประจำและไป-กลับ ตั้งอยู่ที่เมือง Zuoz บนสกีรีสอร์ที่สวยงามและมีความปลอดภั
• โรงเรียนนี้ติดอันดับท็อปของโรงเรียนประจำในสวิตเซอร์แลนด์ ที่เน้นด้านวิชาการ
• ได้รับรองจาก IBO, CIS อีกทั้งยังมีกิจกรรมมากมายทั้งกีฬาและดนตรี และมี Summer Camp & Junior Golf Academy

Glion Institute of Higher Education

• อันดับ 2 ของโลก ด้านความพึงพอใจของผู้จ้างงาน
• Top 3 สถาบันบริหารธุรกิจบริการของสวิตเซอร์แลนด์
• โรงเรียนบริหารธุรกิจบริการที่ดีที่สุด (Worldwide Hospitality Awards 2016)

Les Roches Global Hospitality Education

• Top 3 สถาบันบริหารธุรกิจบริการของโลก
• Top 3 สถาบันบริหารธุรกิจบริการของสวิตเซอร์แลนด์
• อันดับ 3 ของโลก ด้านความพึงพอใจของผู้จ้างงาน

Institut auf dem Rosenberg 

• โรงเรียนเอกชนที่เก่าแก่ที่สุดมีทั้งแบบประจำและไปกลับ
• รับนักเรียนตั้งแต่ ประถมจนจบมัธยมปลาย
• มีวิชานอกหลักสูตรสั้นๆให้เลือก อย่าง summer และ winter camp
• รวมถึงแคมป์พิเศษสำหรับผู้ใหญ่ Arosa (Adult Academy)

สำหรับใครที่สนใจต้องการจะไปเรียนต่อที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ หรือต้องการสอบถามข้อมูลอื่นๆเพิ่มเติมสามารถติดต่อได้ที่

โทร. 02-106-2541-2, 081-9208882
Facebook: Ekthana Education Services
Instagram: ekthanaeducation
LINE: @ekthana https://line.me/R/ti/p/%40ekthana

การช่วยเชฟให้ทำงานครัวได้อย่างยั่งยืนมากขึ้นโดยการลดขยะจากเศษอาหาร เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งซึ่งเป็นเป้าหมายของบริษัทอย่าง Winnow Solutions – เรายังได้ทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Winnow Solutions และทำให้ศิษย์เก่า Natasha Montagu(นาตาชา มอนทากู) จาก Les Roches มีทิศทางในการประกอบอาชีพใหม่ได้อย่างไร

ชื่อ: Natasha Montagu(นาตาชา มอนทากู)

ปีที่จบการศึกษา: 2016

เชื่อชาติ: อังกฤษ / ไต้หวัน

หลักสูตร: BBA in Global Hospitality Management

เมื่อ นาตาชา มอนทากู ซึ่งเป็นศิษย์เก่าของปี 2016 ได้ก้าวกลับเข้ามาที่สถาบันเป็นครั้งแรกหลังจากจบการศึกษา ก็เหมือนกับงานคืนสู่เหย้าที่มีความพิเศษอย่างน่าจดจำ

นาตาชากลับมาที่มหาวิทยาลัยเพื่อเป็นวิทยากรคนสำคัญในงาน 2019 Future of Hospitality Summit (FHS) กิจกรรมไฮท์ไลท์ที่นำโดยนักเรียนนั่นคือ การเปิดโอกาสให้นักเรียนได้เห็นทิศทางของอุตสาหกรรมในอนาคต เนื่องจาก FHS ได้เปลี่ยนชีวิตของนาตาชาให้เป็นมืออาชีพ

ในวันนี้ นาตาชา ได้เป็นผู้จัดการโครงการที่ Winnow Solutions, มีหน้าที่ขยายบริษัทโดยมุ่งเน้นที่จะพัฒนาเครื่องมือดิจิตอลเพื่อช่วยให้เชฟทำงานครัวได้อย่างมีกำไรและยั่งยืนได้มากขึ้นด้วยการยุติเศษอาหารหรือขยะอาหารที่หลีกเลี่ยงได้ในภาคธุรกิจโรงแรมและบริการ

“มันอดสงสัยไม่ได้ที่จะคิดว่า อาหารที่เราผลิตทั้งหมดในโลกนี้ประมาณหนึ่งในสามได้สูญเสียไปในห่วงโซ่อุปทาน” นาตาชา กล่าว “และถ้าคุณมองในภาพรวมที่ใหญ่ขึ้นถึงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศหรือ Climate change อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตหกรรมที่ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มาก และมากกว่าอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ตัวเราเอง ภาคธุรกิจและรัฐบาลต่างมีส่วนร่วมที่จะช่วยลดขยะอาหารเหล่านี้ได้”

นาตาชาพบเจอถึงปัญหานี้ครั้งแรกในระหว่างการฝึกงานของเธอในหลักสูตรปริญญาตรีที่ Les Roches การทำงานในห้องครัวจริงขนาดใหญ่ เธอเห็นว่าอาหารที่ยังสามารถทานได้เหลือทิ้งไปเท่าไร เธอมองว่าการทำงานในภาคธุรกิจโรงแรมจะเป็นอาชีพในอนาคตดของเธอ และสิ่งนี้ทำให้เธอมีไอเดียใหม่ในการประกอบอาชีพ ซึ่งทำให้เธอเปิดใจต่อความเป็นไปได้อื่นๆ ในการประกอบอาชีพ

“เหตุผลที่ฉันมาเรียนที่ Les Roches เพราะอยากจะเข้ามาอยู่ในอุตสาหกรรมงานบริการหรือการโรงแรม ฉันคิดมาตลอดว่าอยากจะอยู่ในกลุ่มโรงแรมระดับชั้นนำของโลก แต่มันไม่ใช่อีกต่อไปจนกระทั่งมาถึงเทอมสุดท้ายที่ Les Roches ความคิดในการทำงานได้เปลี่ยนไป และฉันได้ตัดสินใจที่จะทำงานเป็นส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมการบริการ แทนที่จะอยู่เฉพาะโรงแรม ฉันต้องการทำงานที่มีประโยชย์ต่อสังคมโลกมากกว่านี่”

นี่คือจุดที่นาตาชาค้นพบ Winnow Solutions ทำการวิจัยบริษัทเทคโนโลยี เธอได้รับเชิญเข้าร่วมงาน FHS ปี 2016

“มันเป็นเรื่องบังเอิญที่มีความสุขและแสดงให้เห็นถึงพลังของการสร้างเครือข่ายในอาชีพของคุณ” นาตาชา กล่าว “หลังจากที่ Winnow ได้รับเชิญไปบรรยายที่ FHS ฉันก็ได้พัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีในการทำงานกับผู้ที่มาติดต่อในงานและตอนนี้ก็ได้กลายมาเป็นเพื่อนร่วมงานของฉัน”

ใช้“ เส้นทางที่มีความเสี่ยง” ไปสู่ความสำเร็จ

เมื่อจบการศึกษา นาตาชาปฏิเสธข้อเสนอจากกลุ่มโรงแรมขนาดใหญ่เพื่อที่จะไปเข้าร่วมกับ Winnow “เราเป็นพนักงานคนที่ 30 แต่ตอนนี้เรามีมากกว่า 150 คนทั่วโลก ดังนั้นการใช้เส้นทางที่เสี่ยงนั้นเห็นผลกับเราแล้ว! มันน่าตื่นเต้นมากที่จะได้เห็นพวกเราเติบโต – ปีที่แล้วเราปิดการระดมทุน Series B โดยเพิ่มขึ้นมาเป็น 12 ล้านยูโรจากนักลงทุน จาก 8 ล้านยูโรกู้จากธนาคารเพื่อการลงทุนยุโรป The European Investment Bank (EIB)”

บริษัทได้นับชื่อลูกค้ารายหลักสำคัญบางส่วนจากรายชื่อลูกค้า ตั้งแต่ “ผู้ให้บริการด้านงานบริการอย่างเดียว” เช่น Armani Hotel Dubai ไปจนถึง ผู้ค้าปลีกรายใหญ่เช่น IKEA (ซึ่งเป็นนักลงทุน) และกลุ่มการจัดเลี้ยง

ผลิตภัณฑ์หลักของบริษัทคือ Winnow Vision ซึ่งเป็นเครื่องมือขับเคลื่อนปัญญาประดิษฐ์ (AI) ได้ถูกติดตั้งลงในห้องครัวต่างๆสำหรับเชฟเพื่อให้สามารถระบุของเสียได้ง่ายขึ้น ประหยัดงบและเวลามากขึ้น เพื่อประโยชน์ของทั้งธุรกิจและลูกหลานในอนาคต “คุณไม่สามารถจัดการสิ่งที่คุณไม่สามารถวัดได้ Winnow Vision ถูกออกแบบมาเพื่อรวบรวมและวางข้อมูลโดยอัตโนมัติเพียงปลายนิ้วของเชฟ ดังนั้นเชฟสามารถสร้างการตัดสินใจเกี่ยว ข้อมูล-การขับเคลื่อน ซึ่งจะนำไปสู่การปฏิบัติงานที่มีประสิทธิภาพด้านอาหารมากขึ้น” นาตาชากล่าว

ภายใน Winnow Vision

ระบบ Winnow Vision มีองค์ประกอบหลัก 3 อย่าง: เครื่องชั่งที่รู้ถึงน้ำหนักของอาหารที่ใส่ลงในถังขยะ, กล้องที่วางเหนือถังขยะ และแท็บเล็ตคอมพิวเตอร์ที่มีการเชื่อมต่อผู้ใช้สำหรับเชฟ

“ ทุกครั้งที่มีการทิ้งอาหารระบบจะรวบรวมข้อมูลตามน้ำหนัก ฉลาก และรูปภาพของอาหาร” นาตาชา อธิบาย “ สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่คอมพิวเตอร์ใช้เพื่อ ‘ฝึกฝน’ ตัวเองเพื่อเรียนรู้สิ่งที่ถูกโยนทิ้งลงขยะ”

ด้วยข้อมูลมหาศาลที่สร้างขึ้นโดยห้องครัวขนาดใหญ่ หน้าที่ของ นาตาชา คือการติดต่อตรงไปที่บริษัทให้บริการด้านไอทีโดยเฉพาะ เพื่อ ‘ล้างข้อมูลดิบ’ ซึ่งจะใช้ในรูปแบบการ ‘สอน’ “ฉันนั่งอยู่กับทีมข้อมูล เรามีกัน 6 คนเป็นทีมที่แข็งแกร่งและเรากำลังจะจ้างคนเพิ่มในขณะที่เรายังคงติดตั้งระบบ Vision ในสถานที่ของลูกค้า” นาตาชากล่าว

สำหรับลูกค้า การได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายของ Winnow Vision คือการรวมกันของการลดเศษอาหารและการประหยัดเงิน นาตาชากล่าวว่าห้องครัวขนาดใหญ่สามารถเพลิดเพลินกับผลตอบแทนจากการลงทุนได้มากถึง 1,000% ของต้นทุนการติดตั้งระบบ!

อนาคตสูงสุดของการโรงแรม: แพลตฟอร์มที่สมบูรณ์แบบ

การแนะนำภารกิจของ Winnow และศักยภาพที่จะขัดขวางอุตสาหกรรมนี้ คือการมุ่งเน้นการนำเสนอของ Natasha ที่ FHS 2019 และเธอตั้งข้อสังเกตว่าข้อความของเธอดูเหมือนจะสะท้อนได้ดีกับกลุ่มนักเรียนที่ Les Roches ในปัจจุบัน

“คนรุ่นนี้ใส่ใจต่อสุขภาพในอนาคตของโลกเรา และที่ Les Roches เรากำลังพูดถึงผู้นำแห่งวันพรุ่งนี้ – ผู้ที่จะเข้าสู่ตำแหน่งที่มีอำนาจในการตัดสินใจ เราต้องการให้พวกเขาตระหนักถึงปัญหานี้เป็นอย่างแรก การให้อาหารที่มีคุณภาพแก่ลูกค้า ไม่จำเป็นต้องหมายถึงการทิ้งหนึ่งในสามของสิ่งที่คุณนำมาสู่ครัว”

ในฐานะคนที่ช่วยในการเป็นผู้นำด้านการเปลี่ยนแปลงดิจิตอลการโรงแรม นาตาชามั่นใจในการที่จะเริ่มโปรแกรมใหม่ Master’s in Hospitality Strategy and Digital Transformation ซึ่งจะเริ่มเปิดในเดือนกันยายน 2020

“เป็นช่วงเวลาที่ดีที่ผู้คนจะมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลงทางดิจิตอลที่สามารถบรรลุผลได้” นาตาชากล่าว “เป็นเรื่องที่ดีมากที่มีการแนะโปรแกรมปริญญาโทนี้และฉันได้รับการทาบทามให้สนับสนุนหลักสูตรด้วยกรณีศึกษา ซึ่งน่าตื่นเต้นมากๆ”

นาตาชาปิดด้วยคำแนะนำสำหรับคนที่กำลังคิดถึงการเข้าเรียนโรงเรียนบริหารธุรกิจการโรงแรมอย่าง Les Roches “จำไว้ว่าคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เปิดใจ เพราะมีโอกาสที่ยิ่งใหญ่รออยู่เสมอ พวกเขาอาจไม่เห็นคุณทันที อาจต้องใช้เวลาบ้างในตอนท้าย แต่คุณมีศักยภาพมหาศาลที่จะมีส่วนร่วมเกี่ยวกับเทคโนโลยีในหลากหลายระดับ”

“คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เขียนโค้ด  บริษัทด้านเทคโนโลยีที่มุ่งเน้นงานบริการเช่นเราต้องการบุคลากรที่ปฏิบัติการและพัฒนาระดับธุรกิจ โดยเฉพาะผู้ที่มีความเข้าใจในการดำเนินงานด้านการโรงแรมและงานบริการตั้งแต่เริ่มต้น เราได้มีนักเรียนจาก Les Roches ติดต่อมาหาเพื่อฝึกงานและเราสนับสนุนให้คนหนุ่มสาวมองหาช่องว่างเทคโนโลยีเพื่อดูว่ามีอะไรอีกบ้าง”

ขอบคุณที่มา: https://lesroches.edu/blog/how-to-join-hospitalitys-digital-revolution/?utm_source=facebook&utm_medium=link-post&utm_campaign=alumni-story&fbclid=IwAR3iN2CXSIJ4HLRDY_2hmMDMiwroXpS8fvZ7-DkLf_9GKYYKVFM01KlsRSc

École Nationale Superieure De Pâtisserie ตั้งอยู่ที่ Château de Montbarnier ใน Yssingeaux ใน Haute-Loire โรงเรียนผสมผสานมรดกและความทันสมัย ความมีเสน่ห์ ความหลากหลายและความสงบ

คอร์ส Cap Programs มีด้วยกัน 2 หลักสูตรใช้ระยะเวลาเรียน 8-9 เดือน ประกอบไปด้วย

• Cap Pâtisserie (French)
  • ใช้ระยะเวลาเรียน 8 หรือ 9 เดือน เป็นคอร์สที่ลงลึกและมีการ Workshop พร้อมทั้งเทคนิคพิเศษ ให้ลองปฏิบัติจริง รวมถึงยังมีการสอนในเรื่องของ เทคโนโลยีเกี่ยวกับการทำขนม, วิทยาศาสตร์, ความรู้เกี่ยวกับธุรกิจและการตลาด การฝึกงานจริง 4 สัปดาห์ สอนเป็นภาษาฝรั่งเศส

• Cap Chocolatier – Confiseur (French)
  • ใช้ระยะเวลาเรียน 8 เดือน เป็นคอร์สที่ลงลึกและมีการ Workshop พร้อมทั้งเทคนิคพิเศษ ให้ลองปฏิบัติจริง รวมถึงยังมีการสอนในเรื่องของ เทคโนโลยีเกี่ยวกับการทำช๊อคโกแลตและของหวาน, วิทยาศาสตร์, ความรู้เกี่ยวกับธุรกิจและการตลาด การฝึกงานจริง 4 สัปดาห์ สอนเป็นภาษาฝรั่งเศส

ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://ducasse-education.com/…/career-changers-culinary-a…/

หรือ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

📲โทร. 02-106-2541-2, 081-9208882
Facebook: Ekthana Education Services
Instagram: ekthanaeducation
LINE: @ekthana https://line.me/R/ti/p/%40ekthana
Email: info@ekthana.com // www.ekthana.com

ทำไมประเทศเล็กๆอย่างสวิตเซอร์แลนด์ ถึงมีชื่อเสียงในหลายๆด้าน ไม่ว่าจะเป็น ชีส, ช็อคโกแลต, ธนาคารส่วนบุคคล, การแข่งสกี, รถไฟที่ตรงเวลา และอื่นๆอีกมากมาย
หนึ่งในนั้นที่สร้างชื่อเสียงให้กับสวิตเซอร์แลนด์ไม่แพ้เรื่องอื่นคือการศึกษาด้านการบริหารจัดการการโรงแรม

อีกความมั่นใจที่จะเข้าไปอยู่ในลิสนี้ คือการศึกษาด้านการบริหารจัดการการโรงแรม ตามการจัดอันดับ QS World University Rankings ที่ผ่านมาล่าสุด สวิตเซอร์แลนด์เป็นถิ่นกำเนิดของ 3 ใน 4 สถาบันระดับท๊อปของโลกของการจัดการการโรงแรมและที่พัก – เช่นเดียวกับ 8 ใน 20 อันดับแรก

ทำไมสวิตเซอร์แลนด์ถึงกลายเป็นจุดหมายปลายทางสู่การเรียนการโรงแรมระดับโลก? และอะไรที่ทำให้รูปแบบการสอนด้านการโรงแรมของสวิสนั้นมีประสิทธิภาพเป็นอย่างมาก?

ประวัติการโรงแรม – สไตล์สวิส

สวิตเซอร์แลนด์ได้รับการยกย่องให้เป็น “ถิ่นกำเนิดแห่งการโรงแรม” เพราะเริ่มให้บริการแก่นักท่องเที่ยวอย่างจริงจังเมื่อการท่องเที่ยวเริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 18 สวิตเซอร์แลนด์เป็นจุดที่ไม่ควรพลาดสำหรับนักเดินทางชาวยุโรปหน้าใหม่ที่เดินทางข้ามทวีปมาเพื่อสัมผัสกับธรรมชาติและทิวทัศน์อันน่าทึ่ง

สวิตเซอร์แลนด์ถูกรวมอยู่ใน the first package holidays ทั่วยุโรป ซึ่งก่อตั้งโดย Thomas Cook ในปี 1858 ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคุณภาพของถนนที่ดีขึ้นและรถไฟที่เริ่มจะนำนักท่องเที่ยวเข้ามาในประเทศมากขึ้น ซึ่งก่อให้เกิดการเติบโตของจำนวนโรงแรมที่มีอยู่เป็นอย่างมาก ในปลายศตวรรษที่ 19 สวิตเซอร์แลนด์ได้รับการแต่งตั้งขึ้นในฐานะแหล่งท่องเที่ยวสำคัญในยุโรป

การศึกษาด้านการโรงแรมมาถึงในประเทศสวิสเซอร์แลนด์

โรงเรียนการโรงแรมแห่งแรกของโลกเริ่มปรากฏในสวิตเซอร์แลนด์ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ในเวลานั้นหลักสูตรทั่วไปมุ่งเน้นไปที่การจัดการการปฏิบัติงาน – สอนนักเรียนให้รู้วิธีจัดการร้านอาหาร การต้อนรับแขก ห้องพัก การบริการลูกค้า รวมถึงการทำบัญชี

การท่องเที่ยวครั้งใหญ่ (และการสร้างโรงแรม) ได้เกิดขึ้นในทศวรรษ 1960 เนื่องจากการพัฒนาทางด่วนและเที่ยวบินเชิงพาณิชย์ทำให้การเดินทางไปต่างประเทศง่ายยิ่งขึ้น ทำให้มีความต้องการมากกว่าที่เคยสำหรับมืออาชีพด้านการโรงแรม ดังนั้นโรงเรียนที่เรารู้จักกัน Glion Institute of Higher Education ได้ก่อตั้งขึ้นในปี 1962

ผู้ก่อตั้งโรงเรียน Walter Hunziker และ Frederic Tissot เห็นว่าการเติบโตของการท่องเที่ยวนั้นสร้างความต้องการการฝึกอบรมและผู้จัดการมืออาชีพในโรงแรมและธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับโรงแรม Hunziker เป็นผู้บุกเบิกการวิจัยเชิงวิชาการและการท่องเที่ยว ในขณะที่ Tissot เป็นนักการโรงแรมและผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์

พวกเขาร่วมกันแบ่งปันวิสัยทัศน์ร่วมกัน: เพื่อสร้างโรงเรียนการจัดการการโรงแรมที่ดีที่สุดในโลก พวกเขาเปิดโรงเรียนการโรงแรมของพวกเขาในโรงแรม Bellevue อันเก่าแก่ ซึ่งอยู่บนภูเขาและมองเห็นเมือง Montreux (มองเทรอส์) เริ่มแรกชื่อ Institut International de Glion คลาสแรกประกอบด้วยนักเรียน 15 คนจากห้าประเทศ – กลุ่มนักเรียนที่มีความหลากหลาย ซึ่งยังคงเป็นจุดเด่นของ Glion มาจนถึงทุกวันนี้!

ทำไมโรงเรียนการโรงแรมสวิสถึงดี ?

ในวันนี้ โรงเรียนการโรงแรมมีมากมายในสวิตเซอร์แลนด์ โดยมีสถาบันอย่างน้อย 25 แห่งที่เปิดสอนหลักสูตรการจัดการโรงแรม

แต่ประวัติศาสตร์ที่ยาวนานของโรงเรียนการโรงแรมในสวิตเซอร์แลนด์ และจำนวนโรงเรียนที่เปิดดำเนินการในวันนี้ ไม่ได้อธิบายอย่างเพียงพอว่าทำไมสวิตเซอร์แลนด์จึงโด่งดังและโด่งดังในเรื่องของการจัดการการโรงแรม
เพื่อตอบคำถามนี้เราต้องมองลึกลงไปถึงวิธีการสอนและประเพณีของโรงเรียนการจัดการโรงแรมของสวิส

โรงเรียนอย่างเช่น Glion ได้ใช้วิธีการเรียนการสอนแบบฉบับของสวิสในเรื่องของการทดลองปฎิบัติจนเป็นที่ยอมรับ สำหรับการฝึกอบรมผู้จัดการมืออาชีพ ความลับของหลักสูตร คือการผสมผสานหลักสูตรระหว่างการปฏิบัติกับทฤษฎีการจัดการและแบบฝึกหัดทางธุรกิจมาประยุกต์ใช้เข้าด้วยกัน

รูปแบบการศึกษาด้านการโรงแรมของสวิสนั้นช่วยให้นักเรียนมีความรู้ตั้งแต่จาก ระดับการปฏิบัติ​การจนถึงระดับการบริหารการจัดการ​ ที่จำเป็นในการจัดการธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพ นักเรียนจะได้เรียนรู้รายละเอียดของทุกแผนกและทุกบทบาท ดังนั้นพวกเขาจึงรู้ว่าพนักงานทุกคนควรทำอะไร วิธีการสอนที่ครอบคลุมนี้เป็นสิ่งที่ทำให้โรงเรียนบริหารการโรงแรมของสวิสมีชื่อเสียงในด้านการศึกษาธุรกิจระหว่างประเทศ

โรงเรียนการโรงแรมในอดีตมักจะมีหลักสูตรที่จำกัด ซึ่งจะมีเพียงหลักสูตรการจัดการโรงแรมสำหรับการดำเนินงาน (การบริการอาหารและเครื่องดื่ม, แผนกต้อนรับ, ส่วนห้องพัก, ฯลฯ) แต่โครงสร้างนี้ไม่ใช่รูปแบบที่ยึดถือกันในปัจจุบันอีกต่อไป โรงเรียนการจัดการการโรงแรมที่ล้ำหน้าในสวิตเซอร์แลนด์ เช่นสถาบัน Glion ได้มีการปรับหลักสูตรให้ใกล้เคียงกับรูปแบบของมหาวิทยาลัยในประเทศ ที่เสริมสร้างความรู้ความสามารถอย่างเป็นขั้นเป็นตอน และประยุกต์ใช้ทฤษฎีให้สอดคล้องกับสถานการณ์การทำงาน

ดังนั้น ชื่อเสียงของสวิตเซอร์แลนด์ในด้านการศึกษาการโรงแรม มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่าศตวรรษ ไม่ต้องกล่าวถึงรูปแบบการสอนที่หลายคนพยายามจะเลียนแบบ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถส่งต่อความเป็นเลิศอย่างต่อเนื่องของโรงเรียนสวิส

ขอบคุณที่มา: https://www.glion.edu/blog/swiss-hotel-schools-ranked-best-world/

โรงเรียน Beau Soleil Collège Alpin International ก่อตั้งมาแต่ปี 1910 เป็นหนึ่งในโรงเรียนประจำเอกชนที่มีชื่อเสียงและดีที่สุดในสวิตเซอร์แลนด์ ตั้งอยู่ใจกลางหมู่บ้านเล็กๆชื่อ Villars-sur-Ollon ห่างจากสนามบินเจนีวาเพียง 1 ชั่วโมงครึ่ง

.

ขอบคุณที่มา: https://lesroches.edu/blog/switzerland-global-superpower-innovation/