The Dining Room ที่ Kendall College

Kendall College คือโรงเรียนอันดับ 1 ในชิคาโก ด้านศิลปะการประกอบอาหาร หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า Culinary Arts โดยมีห้องอาหารที่ชื่อว่า The Dining Room อยู่ภายในแคมปัสของโรงเรียน เป็นห้องอาหารที่ตกแต่งสวยงามและมีความร่วมสมัย พร้อมด้วยวิวของตึกระฟ้าแห่งชิคาโก นอกจากจะเป็นห้องเรียนให้นักเรียนได้มาฝึกปฏิบัติทั้งเตรียมและเสิร์ฟอาหารแล้ว ยังเป็นห้องอาหารที่เปิดต้อนรับลูกค้าทั่วไปให้มาใช้บริการทั้งมือกลางวันและมือค่ำอีกด้วย เมนูอาหารของ The Dining Room หมุนเวียนเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล ที่สำคัญคือใช้พืชผักและสมุนไพรที่ปลูกขึ้นในสวนของโรงเรียน รวมทั้งยังใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงต่างๆจากตลาด Green City ที่อยู่บริเวณข้างเคียง The Dining Room มีความพิเศษแตกต่างจากห้องอาหารทั่วไปตรงที่ วันเวลาทำการจะขึ้นอยู่กับตารางของนักเรียนและพนักงาน ดังนั้นถ้าใครอยากไปลองทานอาหารที่นี ทาง Kendall College ก็แนะนำให้โทรศัพท์ไปจองก่อน

นอกจากนี้ The Dining Room ยังเป็นที่รู้จักและยอมรับในวงกว้าง ไม่ว่าจะได้รับการเลือกให้อยู่ในอันดับต้นๆของ Zagat Survey ในปี2011/12 รวมทั้งยังได้รับรางวัลอันจากนักวิจารณ์อาหารผูัทรงเกียรติจาก Sun Times และ Check Please! นอกจากนี้ยังได้รับเลือกให้เป็น Diner’s Choice Local Pick โดย OpenTable ในเดือนสิงหาคม ปีที่ผ่านมา และยังถูกรวมไว้ในคู่มือแนะนำห้องอาหารของ Michelin Guide Chicago Restaurant ในปี 2013 อีกด้วย

5 เหตุผลที่ควรไปเยือน The Dining Room ที่ Kendall College ให้ได้สักครั้้ง

1.แถวหน้า FRONT ROW

หากมาทานอาหารที่ The Dining Room ลูกค้าจะได้นั่งแถวหน้า อยู่ใกล้ชิดสองสิ่งสุดยอด สิ่งแรก คือ วิวทิวทัศน์ของตึกระฟ้าแห่งเมืองชิคาโก ที่ตั้งตระหง่านเรียงรายอยู่หลังกระจกบานใหญ่ตรงหน้า สิ่งที่สองคือ กำแพงกระจกในบริเวณห้องอาหารและทีวีจอแบนบริเวณบาร์ ซึ่งลูกค้าสามารถมองเห็นบรรดานักเรียนกำลังเตรียมอาหารและขนมอยู่ในครัวแบบเรียลทาม โดย Craig Crawford จาก Check Please! ถึงกับกล่าวไว้ว่า “ที่นี่ไม่ใช่แค่ห้องเรียน แต่มันคือภัตตาคารชั้นเลิศ” นักเรียน Kendall College ทำหน้าที่บริหารจัดการห้องอาหารทุกอย่าง ตั้งแต่การผสมเครื่องดื่ม (mixology) หลังบาร์ จนไปถึงการบริการอาหารชั้นเยี่ยม

2.อาหารชั้นเลิศ FINE DINING

จริงอยู่ว่าที่นี่คือห้องเรียนของ Kendall College แต่ก็ใช่ว่าจะมีแต่นักเรียนเท่านั้น ที่นี่ยังมีเชฟ Peggy Ryan คอยสอนและให้คำแนะนำนักเรียนในช่วงมื้อกลางวัน ในขณะที่มือค่ำ ก็มีเชฟ Beverly Kim ศิษย์เก่าล่าสุดของโรงเรียนมาคอยดูแล อาหารทุกอย่างที่เสิร์ฟที่ The Dining Room คือมาตรฐานอาหารชั้นเลิศของจริง ตัวอย่างเมนูอาหารในช่วงนี้

คอร์สแรก: Sea Scallop – Celeriac Puree, Glazed Beets, Truffled Honey, Shaved Fennel, Apple

ออเดิร์ฟ: Soy Glazed Pork Belly – White Bean & Mushroom Ragout, Napa Cabbage, Cider Reduction

ของหวาน: Warm sticky date pudding, buttered toffee sauce, vanilla bean cream

3.คุณภาพระดับนักชิมมืออาชีพในราคาที่เอื้อมถึง GOURMET DINING WITHOUT THE GOURMET PRICES
เหล่ากูรูแวดวงอาหารในชิคาโกรู้ดีว่า The Dining Room แห่งนี้คือ “หนึ่งในห้องอาหารชั้นเลิศที่ดีที่สุดในชิคาโก” แต่ราคาสำหรับเมนูอาหารค่ำนั้นกำหนดแน่นอนตายตัวอยู่ที่เพียง 29 ดอลล่าร์เท่านั้น ซึ่งราคานี้รวม อาหารคอร์สแรก คอร์สหลัก และของหวาน

4.แนะนำโดยมิชลิน ไกด์  MICHELIN GUIDE RECOMMENDED
Michelin Guide ชิคาโก เลือก The Dining Room ให้เป็นหนึ่งในห้องหารแนะนำ 3 ปีซ้อน 2011-2012-2013

5.อาหารมีธีมเสิร์มเฉพาะวันจันทร์ MONDAY NIGHT DINING SERIES
ทุกวันจันทร์ บรรดาฟู้ดเลิฟเวอร์ทั้งหลายรีบจับจองที่นั่นเพื่อจะได้ลิ้มลองอาหารทีมีธีมกำหนดไว้ โดยผสมผสานกับอาหารจากทั่วโลก

นอกจากเป็นห้องเรียน และห้องอาหารชั้นเยี่ยมแล้ว รู้หรือไม่ว่า The Dining Room ยังเป็นสถานที่สำหรับจัดงานแต่งงานได้อีกด้วย! ด้วยวิวตึกระฟ้าหลังกระจกบานใหญ่ จึงทำให้ที่นี่กลายเป็นโถงจัดงานที่สวยและไม่เหมือนใคร  และมีที่จอดรถฟรีสำหรับแขกผู้มาร่วมงาน คู่แต่งงานสามารถเลือกถ่ายภาพเก็บความประทับใจได้ถึงสองบรรยากาศด้วยกัน จะไปเดินถ่ายภาพเอาท์ดอร์ที่ทางเดินริมน้ำสุดโรแมนติก หรือจะบนดาดฟ้าที่มีตึกระฟ้าเป็นฉากด้านหลังก็ได้ หลังจบงานเจ้าบ่าวเจ้าสาวยังสามารถจัดอาฟเตอร์ปาร์ตี้ได้ที่โรงแรมซึ่งอยู่ในแคมปัสเช่นเดียวกัน  

ธุรกิจบริการ – โลกแห่งโอกาสทางอาชีพ

หลายๆคนคงคิดว่าเรียนบริหารธุรกิจบริการ จบไปคงทำได้แต่งานด้านโรงแรม แต่จริงๆแล้วการศึกษาสาขานี้พาคุณไปได้ไกลและให้ตัวเลือกทางอาชีพได้กว้างกว่าที่คิด
ลองถามตัวเองดูว่าเราชอบทำงานกับคน ชอบสร้างรอยยิ้มให้คนมีความสุขหรือเปล่า? หรือสนใจอาชีพที่ท้าทาย มีความหลากหลาย และสามารถเติบโตก้าวหน้าได้หรือไม่?หรืออยากจะทำงานที่ได้ท่องโลกกว้างแต่ก็สามารถหารายได้ได้อย่างสบายไปพร้อมๆกัน? ถ้าคำตอบคือ “ใช่” การศึกษาด้านบริหารธุรกิจบริการ หรือ Hospitality Management สามารถเติมเต็มความฝันและผลักดันให้คุณก้าวเข้าสู่อาชีพการงานดังกล่าวได้

ธุรกิจบริการและการท่องเที่ยว นับเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่สุดของโลก มีความหลากหลายและเคลื่อนไหวเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา เป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ยักษ์ที่มีขอบเขตอาชีพที่กว้างและมีอัตราการจ้างงานที่สูงครอบคลุมทั่วโลก จากข้อมูลของ World Travel and Tourism Council ธุรกิจบริการและการท่องเที่ยวจ้างงานถึง 260 ล้านตำแหน่งทั่วโลก และมีแนวโน้มจ้างงานเพิ่มอีกถึง 21 ล้านตำแหน่งในอีกสิบปีข้างหน้า

ปีแล้วปีเล่า ที่ธุรกิจบริการและการท่องเที่ยวยังคงเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่เติบโตรวดเร็วที่สุดของโลก หนึ่งในเหตุผลสำคัญที่ทำให้ธุรกิจนี้เป็นที่นิยมอย่างสูงก็คือโอกาสทางอาชีพที่หลากหลาย สามารถเลือกประกอบอาชีพหลากหลายสาขาได้ทั้งในธุรกิจและองค์กรชั้นนำประเภทต่างๆทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น โรงแรม/รีสอร์ท ภัตตาคารและบริการด้านอาหาร เรือสำราญและเครื่องบิน สวนสนุกและคาสิโน การจัดประชุมและการจัดการงานอีเว้นท์ การบริหารจัดการกีฬา หรือ การท่องเทียว

ด้วยความที่ธุรกิจบริการเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ และมีประวัติการเติบโตที่สูงมายาวนานต่อเนื่อง ตลอดจนมีการจ้างงานมหาศาล จึงไม่แปลกเลยที่ธุรกิจนี้จะดึงดูดนักเรียนจำนวนมาก ยิ่งในปัจจุบันนี้ ธุรกิจนี้เติบโตอย่างก้าวกระโดดและมีการแข่งขันสูงอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ดังนั้น สำหรับคนที่อยากจะทำงานในธุรกิจนี้ การศึกษาก็นับเป็นใบเบิกทางที่สำคัญอย่างยิ่ง

ตามที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้น ลองมาดูกันว่า นอกเหนือจากอาชีพด้านโรงแรมแล้ว เมื่อเรียนจบด้านบริหารธุรกิจบริการ จะสามารถไปประกอบอาชีพอะไรได้บ้าง

 

ระดับฝึกงาน (Internships)

Sales & Marketing Interns

Service Intern

Front Office Intern

Catering Intern

Food & Beverage Intern

Human Resources Intern

Personal Concierge Intern

Public Relations Intern

ตำแหน่งระดับเริ่มต้น (Entry-Level)

Management Trainee

Assistant Financial Controller

Group & Events Coordinator

Public Relations Coordinator

Front Office Supervisor

Sales Coordinator

Butler Services Supervisor

ตำแหน่งบริหารระดับกลาง (Middle Management)

Food & Beverage Manager

Spa Manager

Conferencing & Events Manager

Training Manager

Assistant General Manager

Learning & Development Manager

Wine Export Manager

Quality Manager

Consultant

Guest Relations Manager

Real Estate Investment Analyst

Restaurant Manager

Rooms Division Manager

Revenue Manager

ตำแหน่งบริหารระดับสูง (Executive Level)

Human Resources Director

Casino Director

Director of Restaurant Operations

Development Director

Online Partner Development Director

Vice President of Operations

Marketing Director

Entrepreneur

Cruise Director

Travel Agency Managing Director

Head of Distribution, Banking Industry

Catering & Conventions Director

General Manager, Hotel

General Manager, Golf Club

General Manger, Resort

General Manager, Airline Lounge

เมื่อวันพุธที่ 18 พฤษภาคม ที่ผ่านมา สมาคมนักเรียนเก่าสวิตเซอร์แลนด์ ได้รับเกียรติจาก H.E. Mr. Ivo Sieber เอกอัครราชทูตสวิตเซอร์แลนด์ประจำประเทศไทย อนุญาตให้จัดงานต้อนรับนักเรียนที่จบการศึกษาจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง ณ ทำเนียบเอกอัครราชทูตสวิตเซอร์แลนด์ประจำประเทศไทย โดยมีบรรดานักเรียนเก่า กลียอง (Glion Institute of Higher Education) รวมทั้ง เลส์ โรชส์ (Les Roches International School of Hotel Management) และสถาบันอื่นๆในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ รวมกว่า 80 คน นับเป็นโอกาสอันดีที่ศิษย์เก่าได้มารวมตัวกันเพื่อพบปะพูดคุย และกระชับความสัมพันธ์ ทำให้สมาชิกในสมาคมมีความกลมเกลียวและเหนียวแน่นยิ่งขึ้น

 

 

Participation in a semester aboard program is more than an academic adventure; it’s an experience that can change your life and career path

………………………

• Learn from qualified and experienced international faculty
• Gain practical hospitality through experiential learning
• Interact with students from different background and cultures
• Develop independence and leadership skills
• Improve your foreign languages skills
• Live aboard and experience a completely different environment

Experience Hospitality at Les Roches International School of Hotel Management

Location: Bruche / Crans-Montana Switzerland

Switzerland is reputed to be one of the most beautiful and safe countries in the world, combining many unique privileges that make it the perfect place for students to grow and develop into young professionals.

Nestled in the SwissAlps in the mountain village of Bluche, just a few minutes drive from famous and charming resort of Crans-Montana, Les Roches offers to its international students body a young and dynamic educational environment, perfect to mature and gain experience to start an exciting and diverse professional career.

 

Location: Marbella Spain

Spain is one of the most welcoming place in the world, not surprisingly we find it’s raked 3^rd most visited country in the world. So when it comes to Hospitality Management, Spain knows how to do it!

At Les Roches Marbella you will find our unique experiential-learning approach, rigorous educational methods and multicultural learning environment, with students from more than 70 countries who all share a common passion for hospitality, Our state-of-the art campus is located in the beautiful Mediterranean city of Marbella (one of Europe’s top luxury destination)

 

Location: Shanghai China

China is a fascinating place, rich in culture and diverse in landscapes. Les Roches Jin Jiang campus is just a one-hour drive from Shanghai’s city centre. In your spare time, you will be able to explore the fantastic cultural sites and leisure activities that this city has to offer: historical landmark, modern architecture, shopping districts, restaurant, nightclub and much more.

Many fascinating destination in China and in Asia (Korea, Hongkong, Japan, Thailand) are also only a short flight away. During you studies at Les Roches Jin Jiang, you will never run out of places to see!

 

 

 

This semester-long program has been designed to give students the opportunities to learn the Swiss approach to hospitality in the home of hospitality: our Swiss campus in Bluche, Student will choose up to 5 courses-for a total 15 credits – from the second year and/or third year classes listed below (depending on current level of studies)*. Students have the option to experience and internship.

Total : 15 credits

Please note: the 20 weeks semester includes 1 week of indiction and 1 week mid-term break.

Upon completion of the semester aboard, student will receive a couse transcipt listing the corresponding passed credits. Credit transfer to the students’ university is subject to evaluation by their current university.

* Students will be incorporated into Semester 4 (BB4) cohort

** One General Education Class as offered. Please see the Academic Catalog for more details

 

To Become a hospitality professional, it is important to understand not only theoretical khowledge within an international context, but to have-on experience within the industry. This semester-long program has been designed to give student the opportunity to gain hands-on experience in the practical aspects of hospitality. During the semester in Switzerland, students will focus solely on practical learning*. Students will take the following course:

To become a hospitality professional, it is important to understand not only theoretical knowledge within an international context. But to have hand-on experience within the industry. We are proud to offer the perfect environment to develop as a hospitality professional while flourishing academically, culturally, and socially. Furthermore, Marbelle is a beautiful, safe, international city that allows its residents and visitors alike to experience an enviably high quality of living in the Costa de Sol.

Student will choose, in consultation with the Academic department and depending on current level of studies, up 5 courses from the second year and/or third year classes listed below-one of these classes can be a credit internship.

To become a hospitality professional, it is important to understand not only theoretical knowledge within an international context, but to have hands-on experience within the industry. This semester-long program has been designed to give students the opportunity to gain hands-on experience in the practical aspects of hospitality. During the semester in Spain, student will focus solely on practical learning. Students will take the following courses.

This semester long program has been    designed to give students the opportunity to learn the Swiss approach to hospitality in the vibrant mega city of Shanghai, China. Shanghai is like an open classroom where students can practice their Mandarin and experience an interesting and amazing international city environment. The student can choose two of any of the quarters:

 

Ekthana Education Services ร่วมด้วย กรุงเทพธุรกิจ และ NOW26 จัดงานเปิดโลกการศึกษา Global Hospitality Leadership Careers Summit 2016 เมื่อวันเสาร์ที่ 23 เมษายนที่ผ่านมา ณ สตูดิโอ NOW@Siam ใจกลางสยามสแควร์ เพื่อแนะนำการศึกษาด้าน Hospitality Management พร้อมให้ข้อมูลโรงเรียนบริหารธุรกิจบริการชั้นนำของโลก รวมทั้งยังมีวิทยากรชื่อดังมาร่วมพูดคุยและแบ่งปันประสบการณ์อย่างคับคั่งรวม 10 ท่านด้วยกัน งานนี้เหมาะกับผู้ที่สนใจเรียนต่อระดับปริญญาโทในสาขาบริหารธุรกิจบริการ ส่วนผู้ที่เรียนจบและทำงานมาในสาขาอื่นแต่ต้องการเปลี่ยนสายอาชีพเข้าสู่ธุรกิจบริการก็สามารถเลือกหลักสูตรอนุปริญญาโทได้

ทีมงานต้อนรับแขกผู้มีเกียรติด้วยเครื่องดื่มและไอศกรีม Homemade คลายร้อน เมื่อลงทะเบียนเข้างานเรียบร้อยแล้ว แขกผู้มีเกียรติสามารถเดินเยี่ยมชมนิทรรศการของโรงเรียนบริหารธุรกิจบริการชั้นนำ 7 แห่งของโลก ในเครือ Laureate Hospitality Education ได้แก่

1. Glion Institute of Higher Education, Switzerland
2. Glion Institute of Higher Education, London-UK
3. Les Roches International School of Hotel Management, Switzerland
4. Les Roches International School of Hotel Management, Marbella-Spain
5. Les Roches Jin Jiang International Hotel Management College, Shanghai-China
6. Kendall College, Chicago-USA
7. Blue Mountains International Hotel Management School at Torrens University, Australia

โดยสามารถขอคำปรึกษาจากเจ้าหน้าที่ของโรงเรียนทีบินตรงมาให้ข้อมูลกันอย่างใกล้ชิดในงาน จากนั้นจึงเริ่มงานด้วยการกล่าวต้อนรับโดย คุณพนา จันทรวิโรจน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ของ Nation International Edutainment ตามด้วยสุนทรพจน์สั้นๆเกี่ยวกับความเชื่อมโยงของธุรกิจบริการกับความเป็นผู้นำในอาชีพต่างๆ โดย Mr.Simon Phillips, Regional Admissions Director (South and South East Asia) จาก Laureate Hospitality Education

ต่อมาเข้าสู่ช่วงสำคัญของงาน เปิดเวทีให้บรรดาศิษย์เก่ามากความสามารถของกลียอง (Glion) และ เลส์ โรชส์ (Les Roches) สองโรงเรียนบริหารการโรงแรมและธุรกิจบริการ Top 2 ของโลกจากสวิตเซอร์แลนด์ รวม 6 ท่าน มาร่วมแชร์ประสบการณ์การเรียนและการใช้ชีวิต ตลอดจนความประทับใจต่างๆที่ได้พบเจอขณะศึกษาอยู่ที่สวิตเซอร์แลนด์ พร้อมบอกเล่าเส้นทางอาชีพและเรื่องราวการทำงาน ศิษย์เก่าที่ให้เกียรติมาร่วมงานประกอบด้วย

1.คุณวิสูตร จิรกอบสกุล ผู้เชี่ยวชาญการจัดงานแต่งงาน

2.คุณพงศ์ธาริน ตันธะสินธุ์ Project Leader, Major Sport Analysis

3.ดร.เจริญชัย เอกมาไพศาล อาจารย์ประจำ คณะการจัดการท่องเที่ยว สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA)

4.คุณศรินญา มหาดำรงค์กุล ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารการตลาด โรงแรมเลอ เมอริเดียน กรุงเทพฯ

5.คุณประธานพร พรประภา กรรมการผู้จัดการ บริษัท สยาม แอท สยาม จำกัด

6.คุณศักดิ์ทิพ ปันยารชุน Private Banker ธนาคารกสิกรไทย

จากนั้นเข้าสู่อีกหนึ่งช่วงสำคัญ ได้รับเกียรติจากกูรูผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจบริการแถวหน้าของเมืองไทย รวม 4 ท่านมาแลกเปลี่ยนมุมมองและแบ่งปันแนวคิดสร้างเเรงบันดาลใจ ได้แก่

1.คุณวินิจ เลิศรัตนชัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เฟรชแอร์ เฟสติวัล จำกัด

2.คุณอารีรัตน์ กฤษณะสมิต ผู้จัดการร้านบุลการี (BVLGARI)

3.คุณอัจฉราวรรณ ศุภางคะรัตน์ ผู้อำนวยการฝ่ายขาย

บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด

4.คุณบุณฑริก กุศลวิทย์ ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ สมาคมโรงแรมไทย

นับว่าเป็นโอกาสที่หายากยิ่งนักที่จะได้เห็นการรวมตัวกันของวิทยากรที่มีชื่อเสียงได้มากถึง 10 ท่าน มาร่วมเสวนากันในงานเดียว แน่นอนว่าการที่จะประสบความสำเร็จอย่างเหล่าวิทยากรนั้นย่อมต้องผ่านหลายขั้นตอนและต้องใช้เวลา การศึกษาก็นับเป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญที่ใช้เป็นใบเบิกทางสู่สาขาอาชีพที่ต้องการในอนาคต ช่วงถัดไป คุณเอกธนา ฝ่ายซ้ายคราม Managing Director ของ Ekthana Education Services ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญการศึกษาได้แนะนำการศึกษาด้านการบริหารธุรกิจบริการพร้อมให้ข้อมูลโรงเรียนบริหารธุรกิจบริการชั้นนำทั้ง 7 แห่งของโลก ซึ่งมีทั้งที่สวิตเซอร์แลนด์ สหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา สเปน จีน และออสเตรเลีย เรียกว่ามีตัวเลือกหลากหลายเหมาะกับความต้องการและความสนใจของผู้เรียนแน่นอน

ปิดท้ายงานด้วยการมอบรางวัลให้ผู้เข้าร่วมงานได้ไปลองเปิดประสบการณ์ศึกษาระดับอนุปริญญาโทและปริญญาโทที่โรงเรียนของเราที่ Glion หรือ Les Roches ในสวิตเซอร์แลนด์ หรือ Blue Mountains ที่ออสเตรเลีย ก่อนกลับมาตัดสินใจเลือกหลักสูตรที่ถูกใจเพื่อเรียนต่อระยะยาว

ใครที่พลาดงานนี้ก็สามารถติดตามข่าวสารของ Ekthana Education Services ได้ทาง www.ekthana.com และwww.facebook.com/ekthanaeducation หรือจะไลน์มาสอบถามกันก็ได้ที่ @ekthana

Ekthana Education Services พร้อมด้วย HELLO! Magazine Thailand และ Laureate Hospitality Education รู้สึกเป็นยินดีอย่างยิ่งที่ได้จัดงาน “Luxury Experience Careers” เพื่อแนะนำการศึกษาและสถาบันการศึกษาชั้นนำให้กับพ่อแม่ผู้ปกครองและน้องๆนักเรียนที่สนใจไปศึกษาต่อต่างประเทศในสาขาบริหารธุรกิจบริการและลักซ์ชัวรี่ เมื่อวันเสาร์ที่ 19 มีนาคม ที่ผ่านมา ณ ห้องรอยัล บอลรูม โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพ ในบรรยากาศ afternoon tea ให้แขกผู้มีเกียรติได้จิบน้ำชายามบ่ายไปพลาง ฟังข้อมูลการศึกษาไปพลาง

หลังจากลงทะเบียนแล้ว น้องๆนักเรียนก็ได้ร่วมสนุกกับเวิร์คช็อปจัดจานสลัดและทำน้ำสลัดกั    บเชฟ Peter ศิษย์เก่า Kendall College โรงเรียนศิลปะการประกอบอาหารอันดับ 1 ในชิคาโก และได้ตื่นตาตื่นใจกับทัวร์ชมโรงแรมชื่อดังในตำนาน ที่ขึ้นชื่อเรื่องสุดยอดการบริการอย่าง แมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพ อย่างเจาะลึกพาทัวร์โดยคุณพรวดี สีบุญเรือง ผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยง ศิษย์เก่า Les Roches International School of Hotel Management โรงเรียนบริหารการโรงแรมและธุรกิจบริการ Top 3 ของโลกในสวิตเซอร์แลนด์ จากนั้นจึงเริ่มเข้าสู่ช่วงเปิดงานเวลา 13.30 น.

 

เริ่มต้นด้วยการกล่าวต้อนรับแขกผู้มีเกียรติซึ่งก็คือลูกค้าของ HELLO! Magazine Thailand อย่างเป็นกันเองของคุณวราภรณ์ ศิริบุญมา กรรมการผู้จัดการ บริษัท เบอร์ด้า (ประเทศไทย) จำกัด และตามด้วย คุณ Fabienne Rollandin เจ้าหน้าที่ระดับสูงจาก Glion Institute of Higher Education อีกหนึ่งโรงเรียนบริหารการโรงแรมและธุรกิจบริการ Top 3 ของโลกในสวิตเซอร์แลนด์ โดยเพิ่งคว้ารางวัล Best Hospitality School จากเวที The Worldwide Hospitality Award ประจำปี 2015 ณ กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส มาเมื่อปลายปีที่ผ่านมา โดย คุณ Fabienne ได้บรรยายเกี่ยวกับ”ลักซ์ชัวรี่” ก่อนที่จะนำเข้าสู่ช่วงเวิร์คช็อปสั้นๆ ที่ช่วยทำให้แขกทุกท่านได้เห็นภาพและเข้าใจมากขึ้นว่าลักซ์ชัวรี่คืออะไร

ตามมาด้วยช่วงพิเศษ ที่เราได้เชิญครอบครัวศิษย์เก่า “ครอบครัวจิตรสกุล” ที่คร่ำหวอดในวงการโรงแรมทางภาคเหนือมานานกว่า 60 ปี มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์ โดยครอบครัวนี้มีลูกสาวเป็นศิษย์เก่าถึง 2 คน คือ คุณอังคณา จิตรสกุล ศิษย์เก่าจาก Les Roches นอกจากจะได้เกียรตินิยมอันดับ 1 แล้วยังได้รับเลือกให้เป็น Student Ambassador สองสมัยติดกันอีกด้วย อีกท่านคือคุณสุธาสินี จิตรสกุล ศิษย์เก่าจาก Glion ซึ่งจบการศึกษาระดับปริญญาโท โดยทั้งสองท่านได้นำความรู้ที่ร่ำเรียนมาช่วยสานต่อธุรกิจที่บ้านได้เป็นอย่างดี ในขณะเดียวกัน คุณแม่จินตนา จิตรสกุล ก็ได้บอกเล่าให้เราฟังว่ารู้สึกเห็นได้ชัดถึงพัฒนาการที่ดีขึ้นของลูกสาวทั้งสองคน มีความเป็นผู้ใหญ่มากขึ้น และยังสามารถช่วยเหลือคุณพ่อคุณแม่ในการทำธุรกิจได้เป็นอย่างดี

นอกจากครอบครัวจิตรสกุลแล้ว เรายังมีศิษย์เก่ามากความสามารถอีก 3 ท่านมาร่วมแบ่งปันประสบการณ์และให้คำแนะนำแก่ผู้ที่สนใจ โดยมีคุณแดน ธนัท มนัญญภัทร์ Regional Sales Manager บริษัท ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ ประเทศไทยจำกัด ศิษย์เก่าจาก Les Roches International School of Hotel Management  คุณ Franck Droin Hotel Manager โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพ ศิษย์เก่าจาก Les Roches เช่นกัน และสุดท้าย คุณ Clinton Lovell,  General Manager โรงแรม AVANI Atrium Bangkok ศิษย์เก่าจาก Blue Mountains International Hotel Management School at Torrens University โรงเรียนบริหารการโรงแรมอันดับ 1 ในออสเตรเลียและเอเชียแปซิฟิก

ฟังจากมุมมองนักเรียนกันไปแล้ว ต่อไปเราก็อยากให้แขกทุกท่านได้มองเห็นภาพจากมุมมองของผู้จ้างงานกันบ้าง จึงได้เชิญคุณสิริโสภา จุลเสวก General Manager จาก Christian Dior Thailand มาถ่ายทอดเรื่องราวในแวดวงลักซ์ชัวรี่  บอกเล่าที่มาที่ไปของเธอในการก้าวเข้ามาสู่โลกแห่งลักซ์ชัวรี่นี้ พร้อมเผยข้อมูลว่าธุรกิจนี้กำลังต้องการบุคลากรแบบใดมาร่วมงานด้วย

ต่อมาเราได้เชิญคุณ Joe Monastero ตำแหน่ง Global Executive Director of Strategy & Development จาก Laureate Hospitality Business Education โดยคุณ Joe ได้อธิบายเกี่ยวกับ Laureate Hospitality Education โดยรวม พร้อมให้ข้อมูลเกี่ยวกับการศึกษาและธุรกิจบริการ รวมถึงอาชีพที่น่าสนใจที่สามารถเลือกได้หากจบการศึกษาในด้านนี้

ช่วงสุดท้ายก่อนปิดเบรกคืออีกช่วงที่นับว่ามีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง เพราะเมื่อมาถึงตรงนี้ เชื่อว่าพ่อแม่ผู้ปกครองคงพอมองเห็นภาพและเริ่มวางแผนการศึกษาให้บุตรหลานได้ชัดเจนขึ้นอีกระดับ  แต่หากไม่ทราบว่าจะเริ่มต้นที่ไหนอย่างไรดีก็คงจะเป็นเรื่องยากไม่ใช่น้อย คุณเอกธนา ฝ่ายซ้ายคราม กรรมการผู้จัดการ บริษัทเอกธนา เอ็ดยูเคชั่น เซอร์วิสเซส ผู้เชี่ยวชาญด้านการศึกษาสาขาธุรกิจบริการ ซึ่งเป็นตัวแทนอย่างเป็นทางการของทุกโรงเรียนในเครือ Laureate Hospitality Education ในประเทศไทย จึงได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับทุกโรงเรียนโดยละเอียด บอกจุดเด่นของแต่ละโรงเรียน พร้อมแนะนำให้นักเรียนเลือกโรงเรียนที่เหมาะกับตัวเองที่สุด

ฟังบรรยายกันมาสักครู่ใหญ่ๆแล้ว เราจึงให้แขกทุกท่านได้พักผ่อนกันเล็กน้อย โดยสามารถเลือกสนุกกับมุม DIY Drink ทำเครื่องดื่มตามแบบฉบับของตัวเอง กับคุณคุณ แดน ธนัท มนัญญภัทร์ ศิษย์เก่า Les Roches และคุณบอล สราวุฒิ ปิ่นเพชร world class bartender finalist สามปีซ้อน หรือเลือกที่จะพูดคุยแบบเป็นกันเองกับบรรดาศิษย์เก่า หรือขอข้อมูลจากเจ้าหน้าที่ตัวแทนโรงเรียนต่างๆที่บินตรงมาให้คำปรึกษากันถึงเมืองไทย ก่อนจะกลับมาถึงช่วงไฮไลท์ของงานซึ่งก็คือช่วงจับรางวัลลุ้นรับ Summer Camp ให้บุตรหลานได้ไปทดลองเรียนจริงที่โรงเรียนของเราในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ อังกฤษ และออสเตรเลีย เพื่อสัมผัสชีวิตนักเรียนการโรงแรมและธุรกิจบริการ ก่อนตัดสินใจกลับมาสมัครไปเรียนระยะยาวในระดับปริญญาตรี

เรียกว่างานนี้แขกทุกท่านได้เต็มอิ่มทั้งข้อมูลและดื่มด่ำกับบรรยากาศจิบน้ำชายามบ่ายสไตล์ลักซ์ชัวรี่เข้ากับชื่องานจริงๆ ทางผู้จัดก็เชื่อมั่นว่า Luxury Experience Careers จะเป็นอีกงานที่ช่วยเปิดโลกการศึกษาให้กับน้องๆนักเรียนไทย และเป็นอีกหนึ่งแหล่งข้อมูลที่เป็นประโยชน์ต่อพ่อแม่ผู้ปกครองที่ต้องการมอบการศึกษาและอนาคตที่ดีที่สุดให้กับบุตรหลาน

 

 

 

เปิดโลกการศึกษาด้านธุรกิจลักซ์ชัวรี่ Exclusive for HELLO!

เปิดประตูสู่บันไดก้าวแรกของโลกธุรกิจลักซ์ชัวรี่ เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมให้กับบุตรหลานของคุณ กับงาน Careers in Luxury ภายใต้สถาบันชั้นนำ ที่ให้โอกาสได้ฝึกงานกับบริษัทข้ามชาติในต่างประเทศ โดยมีตัวแทนแบรนด์ระดับโลกมาคัดเลือกผู้ร่วมงานถึงสถาบัน เช่น Louis Vuitton, Hermes, Rolex, Roger Dubuis, Cartier, Valentino, BVLGARI, LVMH, UEFA, Bloomberg, J.P.Morgan, Mandarin Oriental The Hotel Group, Four Seasons Hotel and Resorts, The Rits-Carlton เป็นต้น

ภายในงานเชิญพบกับสถาบันการศึกษาในเครือ Laureate Hospitality Education (LHE) ซึ่งได้แก่ Glion Switzerland, Glion London – UK, Les Roches Switzerland, Les Roches Marbella – Spain, Les Roches Jin Jiang – China, Kendall College – USA และ Blue Mountains International Hotel Management School – Australia

วันเสาร์ที่ 19 มีนาคม 2559 เวลา 13.00-17.00 น.

ณ ห้องรอยัลบอลรูม โรงแรม แมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพ

โอกาสที่ดีที่สุด สำหรับบุตรหลานของท่าน

• งานเปิดโลกการศึกษาต่อระดับปริญญาตรี-โท ด้าน  Luxury and Hospitality Management
• ฟังประสบการณ์ตรงจากศิษย์เก่า ศิษย์ปัจจุบัน และผู้ปกครอง
• รับคำแนะนำจากบริษัทชั้นนำในการคัดเลือกบุคลการเข้าทำงานอย่างมีคุณภาพ

ลงทะเบียนสำรองที่นั่งโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายได้แล้ววันนี้ – 12 ก.พ. 59

ที่ 0-2676-8999 ต่อ 211 หรือ www.hellomagazinethailand.com

 

1. BRILLANTMONT INTERNATIONAL SCHOOL

ก่อตั้งเมื่อปี 1882 เปิดสอนทั้งหลักสูตร IGCSE, AS, A Level, American High School Diploma พร้อมทั้งหลักสูตรเตรียมความพร้อม SAT Preparation ตั้งอยู่ใจกลางเมืองโลซาน โรงเรียนมีขนาดไม่ใหญ่นัก  ทำให้รับประกันได้เลยว่านักเรียนจะได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดไม่ต่างกับสมาชิกครอบครัว

• ระยะเวลาระหว่างวันที่ 4 – 30 เมษายน 2559 (*สามารถเลือกเรียน 2 หรือ 4 สัปดาห์ได้)
• ค่าเล่าเรียน2,000 สวิสฟรังก์ / สัปดาห์

* ค่าเล่าเรียนรวมไปถึงค่าที่พักและตลอดหลักสูตร, ค่ากิจกรรม, รถรับ – ส่งสนามบิน และค่าซักเสื้อผ้า

2. INSTITUT AUF DEM ROSENBERG

โรงเรียนประจำที่ตั้งอยู่เมือง St. Gallen มีนักเรียนกว่า 300 คน 40 เชื้อชาติมีงานประเพณี Rosenberg Ball เป็นงานประจำปีของทางโรงเรียน ซึ่งพ่อแม่ของนักเรียนและศิษย์เก่าจะเดินทางจากทั่วโลกกลับมาเยี่ยมเยือนที่โรงเรียนเป็นประจำทุกปี เปิดสอนทั้งหลักสูตร German Abitur, IGCSE, GCE A Levels, High School Diploma, Italian Maturity Exam, preparation for Swiss Matura

•  ระยะเวลาระหว่างวันที่ 11 – 30 เมษายน 2559 (2 สัปดาห์)
•  ค่าเล่าเรียน2,500 สวิสฟรังก์ / สัปดาห์

* ค่าเล่าเรียนรวมไปถึงค่าที่พักและตลอดหลักสูตร, ค่ากิจกรรม, รถรับ – ส่งสนามบิน และค่าซักเสื้อผ้า 15 ชิ้น

3. LYCEUM ALPINUM ZUOZ

โรงเรียนประจำและไป-กลับนานาชาติที่มีประวัติมายาวนานกว่า 100 ปี ตั้งอยู่เมือง St.Moritz เขต Engadin มีบรรยากาศสิ่งแวดล้อมที่ดี อากาศดี และปลอดภัย มีนักเรียนจากนานาประเทศมากกว่า 300 คน 34 เชื้อชาติจากทั่วโลก เปิดสอนทั้งหลักสูตร Swiss Matura (taught in German), German Abitur และ International Baccalaureate (IB)

• ระยะเวลาระหว่างวันที่ 4 – 30 เมษายน 2559 (4 สัปดาห์)
• ค่าเล่าเรียน2,025 สวิสฟรังก์ / สัปดาห์

* ค่าเล่าเรียนรวมไปถึงค่าที่พักและตลอดหลักสูตร, ค่ากิจกรรม, รถรับ – ส่งสนามบิน และค่าซักเสื้อผ้า 15 ชิ้น

4. COLLEGE DU LEMAN

โรงเรียนประจำและ ไป-กลับอีกหนึ่งโรงเรียน ก่อตั้งเมื่อปี 1960 ด้วยจำนวนกว่า 120 เชื้อชาติ  ทำให้เป็นโรงเรียนที่มีความเป็นนานาชาติสูง อีกทั้งจัดสรรพื้นที่แบบเปิดโล่ง ทำให้นักเรียนสัมผัสได้ถึงความเป็นอิสระและรู้สึกสนุกที่จะได้มาเรียน เปิดสอนทั้งหลักสูตร International Baccalaureate,  French Baccalaureate, Swiss Bilingual Federal Maturite, Advanced Placement examination, IGCSE, HS Diploma

• ระยะเวลาระหว่างวันที่ 11 – 30 เมษายน 2559 (2 สัปดาห์)
• ค่าเล่าเรียน1,500 สวิสฟรังก์ / สัปดาห์

* ค่าเล่าเรียนรวมไปถึงค่าที่พักและตลอดหลักสูตร, ค่ากิจกรรม, รถรับ – ส่งสนามบิน และค่าซักเสื้อผ้า
หมายเหตุ:ค่าเล่าเรียนนี้ยังไม่รวมค่าธรรมเนียมวีซ่า ค่าแปลเอกสารสำหรับการยื่นขอวีซ่า ค่าประกันภัยเดินทาง ค่าตั๋วเครื่องบิน ค่าใช้จ่ายส่วนตัวที่นอกเหนือจากรายการ

LA SCUOLA DI CUCINA สถาบันสอนทำอาหารชื่อดังในอิตาลี เปิดคอร์ส PASTRY CHEF พิเศษ 25 มกราคม – 15 เมษายน ปีหน้า

สมัครตอนนี้ เรียนคลาส Ice Cream Making ฟรี !!

<< ระยะเวลา >>

3 เดือน
-เรียนทฤษฎีพร้อมฝึกปฏิบัติ 1 เดือน
-ฝึกงาน 2 เดือน

<<สถานที่>>

ห้องปฏิบัติการพิเศษสำหรับการทำอาหารในโรงแรมBorgo Palace เมืองTuscany

นักศึกษาจะได้เรียนรู้ทักษะการทำขนมประเภทต่างๆด้วยการปฏิบัติขั้นสูงและเรียนรู้การจัดการเครื่องมือการทำขนมประเภทต่างๆ  นักศึกษาจะได้เรียนและสัมผัสการเป็นเชฟทำขนมเพื่อที่จะสามารถทำงานได้จริงอาทิ  ร้านคาเฟ่หรือร้านขนมอบ, ร้านขนมตกแต่งแบบศิลปะ, ภัตตาคารชั้นเลิศ, และธุรกิจด้านขนมหวานต่างๆ

<<รายละเอียดหลักสูตร>>

-เรียนรู้กฏข้อบังคับในด้านสุขอนามัย HACCP

-เรียนรู้คุณสมบัติอาหาร

-เรียนรู้การจัดการพนักงานและธุรกิจในบริษัททำขนมอบ

-เรียนรู้คุณสมบัติและเทคนิคของอุปกรณ์การทำขนมและเครื่องมือต่างๆเพื่อใช้ในการทำแป้ง, การหมักและการอบขนม

-เรียนรู้รอบการทำงานของผลผลิตของขนมหวาน

-เรียนรู้เทคโนโลยีการทำขนมอบ

-เรียนรู้เทคนิคการผลิตแป้งพื้นฐาน

-เรียนรู้เทคนิคการผลิตส่วนประกอบและการตบแต่งหน้าตาของขนมหวาน

-เรียนรู้เทคนิคการทำงานของโกโก้และช็อคโกแลต

-เรียนรู้การทำงานเป็นเชฟทำขนมอบโดยมีกฏหมายข้อบังคับและความปลอดภัยในการทำาน

-เรียนรู้การนำไปประยุกต์ใช้จริง (การฝึกงาน)

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•